經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的演變，世界各地的飲酒習(xí)慣逐步成形，如日本人喝清酒，韓國(guó)人喝燒酒，中國(guó)人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐洲人喝紅酒……隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，西方文化開(kāi)始不斷涌入中國(guó)，紅酒，這一西方國(guó)家產(chǎn)物，也慢慢開(kāi)始走上中國(guó)人的餐桌，最新科學(xué)研究表明：中國(guó)人的體質(zhì)在冬天更適合喝白酒！
酒知識(shí) | 為什么中國(guó)人冬天喜歡喝白酒？
為何中國(guó)人的體質(zhì)在冬天更適合喝白酒
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西方人體質(zhì)偏熱，中國(guó)人體質(zhì)偏寒
據(jù)統(tǒng)計(jì)，即使在冬天，美國(guó)冰激凌供應(yīng)商的利潤(rùn)額也僅比夏天低不到三成。也就是說(shuō)，美國(guó)人一年四季都會(huì)吃大量冷食。
對(duì)此中醫(yī)認(rèn)為，西方人的體質(zhì)偏熱，中國(guó)人體質(zhì)偏寒。西方人冬天吃冷飲，是一種平衡陰陽(yáng)的方法；而對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，大量吃冷食會(huì)讓陰性過(guò)重，造成脾胃虛寒；而溫?zé)崾澄锬苡行У厣唧w溫，增強(qiáng)免疫力，使氣血運(yùn)行順暢。
中國(guó)人的體質(zhì)與歐美人的不同，與中西飲食結(jié)構(gòu)不同不無(wú)關(guān)系。
歐美人從小攝入牛肉和牛奶，高蛋白營(yíng)養(yǎng)物的攝入量遠(yuǎn)大于中國(guó)人，陽(yáng)氣偏盛，有更充足的熱性驅(qū)逐寒氣，所以不太怕寒邪侵入。而中國(guó)有著數(shù)千年的農(nóng)耕文明，人們從小吃谷類、蔬菜更多，熱量偏少，陽(yáng)氣偏弱。這就造成當(dāng)前的中國(guó)人，不管大江南北，大都是虛寒性體質(zhì)。
02
紅酒和白酒，哪個(gè)更適合中國(guó)人體質(zhì)
近年來(lái)，紅酒以優(yōu)秀的品質(zhì)、浪漫的情調(diào)得到了一些國(guó)人的喜愛(ài)。然而，紅酒來(lái)自西方，其產(chǎn)生的淵源與西方人的偏熱體質(zhì)有著密切關(guān)系。紅酒發(fā)酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷飲一樣，西方人飲用紅酒同樣是一種平衡陰陽(yáng)的方法。
而白酒產(chǎn)自中國(guó)，原料是五谷雜糧，也即種子，它是有生命力的，而且必須加酒曲發(fā)酵而成，萃取五谷之精華，性偏溫?zé)?，再加上其道法自然，以五谷養(yǎng)六臟，陰陽(yáng)協(xié)調(diào)，更適合中國(guó)人的體質(zhì)。
03
白酒性溫，對(duì)中國(guó)人的體質(zhì)最有益
在2012年，醫(yī)學(xué)界統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有2.6億慢性病患者。腦血管病、惡性腫瘤、肺病、心臟病、高血壓、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作為人類健康最大的挑戰(zhàn)之一，慢性病在中國(guó)發(fā)病率正迅速上升，并呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。
據(jù)中醫(yī)分析，各種慢性病，包括腫瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多數(shù)中國(guó)人是虛寒性體質(zhì)。體質(zhì)虛寒的本質(zhì)是陽(yáng)氣內(nèi)在的不足，陽(yáng)氣不足則陰邪因而客之。久而久之，邪氣一層一層地壓進(jìn)了三陰層次，慢慢地轉(zhuǎn)化成各種慢性病。而要改善體質(zhì)，食療是一個(gè)重要方法。在這方面，白酒辛溫，對(duì)中國(guó)人的寒性體質(zhì)最為有益。
白酒辛溫，可以散寒。這一點(diǎn)早在古人就已經(jīng)有了較為明確的認(rèn)識(shí)。現(xiàn)代科學(xué)也表明，白酒含有大量熱量，飲入人體后，這些熱量會(huì)迅速被人體吸收。一般來(lái)說(shuō)，每 1 毫升白酒能產(chǎn)生7千卡的熱量，如此算來(lái)，飲用100毫升酒精便能產(chǎn)生 700 千卡的熱量。
中國(guó)人用白酒養(yǎng)生，更科學(xué)
01
中國(guó)白酒，即可減肥、又可減壓
白酒有活氣活血的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)，加速脂肪在體內(nèi)燃燒，減少脂肪的積聚，從而起到減肥作用。
白酒還可以緩解神經(jīng)肌肉緊張，起到減壓助眠的功效。少量飲用白酒，通過(guò)酒精對(duì)大腦和中樞神經(jīng)的作用，人會(huì)放松對(duì)外界的警惕，身心都能處于放松的狀態(tài)，加上白酒具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此使身心倍感輕松。
尤其在睡前，適當(dāng)喝點(diǎn)白酒可使大腦迅速進(jìn)入深層次睡眠狀態(tài)，從而得到徹底休息和放松，大大提高睡眠質(zhì)量。
另?yè)?jù)兩位來(lái)自米蘭大學(xué)的研究人員經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在冬天適量飲用純糧酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。對(duì)于每天公務(wù)纏身的人來(lái)說(shuō)，這一點(diǎn)實(shí)在是太給力了！
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清理血管，預(yù)防心血管病
2015年12月，國(guó)家心血管病中心發(fā)布的《中國(guó)心血管病報(bào)告2014》顯示，目前我國(guó)心血管病現(xiàn)患人數(shù)為2.9億，每10秒就有1人死于心血管病。中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌與代謝病科教授王曉黎表示，動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病目前已成為我國(guó)居民的首位死亡原因，且發(fā)病率逐年上升?！皦哪懝檀肌逼呤菍?dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的最主要原因。
眾所周知，白酒在中國(guó)古代最早是“藥”，并不是飲食的一部分，最早喝酒是用來(lái)治一些痹癥，比如胸痹，就是現(xiàn)在說(shuō)的冠心病。
近年來(lái)，人們通過(guò)對(duì)白酒的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，酗酒者、少量飲酒者和不飲酒者的血壓水平各不相同。其中以酗酒者血壓最高，少量飲酒者血壓最低，而不飲酒者的血壓則介于二者之間。這表明少量飲用白酒，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移，進(jìn)而有效的減少冠狀動(dòng)脈內(nèi)膽固醇沉積，起到預(yù)防心血管病的作用。
而最新的研究成果也表明：喝白酒既可減少甘油三脂和膽固醇在動(dòng)脈壁上的聚積，也能減少血糖轉(zhuǎn)化成甘油三脂的機(jī)會(huì)，所有這些都有力佐證了喝白酒有利于清理血管，預(yù)防心血管病的發(fā)生。
針對(duì)中國(guó)人的體質(zhì)而言，在冬天適量飲用純糧固態(tài)釀制的白酒，會(huì)更有益于身體健康，既然冬天喝白酒有這么多的好處，不妨在寒冷的冬季小酌一杯吧！