包容性很強的河南白酒市場多年來呈現出濃香、清香、兼香多種香型并存發展的格局；但最近幾年隨著健康飲酒理念的興起，醬香型白酒憑借獨特的12987工藝、和其它白酒不同的微生物二次發酵原理、優良的產品品質讓越來越多的河南白酒消費者選擇了醬酒；醬香型白酒在河南市場開始異軍突起。
茅臺系強化對河南市場的開拓
2017年4月21日，在鄭州國際糖酒會開幕之際，茅臺醬香酒在鄭州JW萬豪國際酒店舉行了新消費環境下茅臺醬香酒（河南）市場峰會。貴州茅臺醬香酒營銷有限公司多位領導、河南合作伙伴的多位領導，及來自河南市場的經銷商代表千余人出席了本次峰會，共舉茅臺醬香酒發展大業。包括網絡建設、終端陳列、品鑒會、強化消費體驗、加強文化宣傳、做好事件營銷、理順產品結構守住價格底線、維護廠商共同利益、加強各種各類員工和經銷商培訓、增強企業執行力在內的一些列措施開始強力推進。
茅臺集團旗下另一重要品牌---習酒，今年也開足了馬力拓展河南市場。舉行了“習酒·我的大學”鄭州站大型捐助活動。河南省內的高速公路上的習酒廣告牌明顯增多。婚喜宴席買習酒送習酒、憑三個瓶蓋換一瓶習酒等活動也在如火如荼的開展。邀請消費者到貴州習酒廠參觀、開展紅色旅游、“習酒·我的品酒師”大型品鑒等活動也在計劃之中。
目前茅臺系在河南市場的銷售數據一路飄紅，占據了河南醬香市場的大部分份額。
郎酒的河南情節
作為中國兩大醬香白酒品牌之一的青花郎最近在河南動作頻繁。5月21日，由四川郎酒股份有限公司主辦，開封市各經銷商協辦的「青花盛宴·中國高端醬酒鑒賞薈」在開封市開元名都大酒店完美落幕。三百余名高端消費者受邀參加此次盛宴，共同品鑒郎酒高端醬酒。5月26日，由郎酒股份公司和鄭州經銷商共同舉辦的高端醬酒鑒賞活動“青花盛宴·中國高端醬酒鑒賞薈”在鄭州JW萬豪酒店隆重舉行。數百名消費者共同品鑒了郎酒高端醬酒青花郎及郎酒奢香藏品系列產品，暢談醬酒之情。6月2日，郎酒高端醬酒鑒賞活動在周口市天明錦江國際酒店成功舉辦。此次“青花盛宴”邀請到了周口數百名消費者共同品鑒，醬香白酒愛好者在現場暢談醬酒之情。6月30日青花盛宴商丘站，完美落幕。河南市場京港澳高速、高檔小區道閘廣告，大河報頭版均出現了青花郎的大量形象廣告。今年6月，郎酒掌門人汪俊林還親臨鄭州調研，要求河南市場扎實推進基礎工作，放開手腳，穩定并提升價格，布局好商家網絡，加快河南市場發展。
河南本地傳統白酒品牌涉足醬酒
除了傳統的省外醬酒品牌加大對河南的投入開足馬力拓展之外。今年以來茅臺鎮來了很多河南朋友，出現了政府領導、河南酒協領導、河南白酒企業領導考察醬酒的繁忙身影,透露出對醬酒的看好與熱情。河南本土白酒企業趁機相繼加入醬香酒的廝殺陣營，希望能夠在河南醬酒領域有所作為，占領近50億元的河南醬酒市場的一定份額，分得醬酒熱的一杯羹。河南六朵金花當中已經有仰韶和張弓兩家采取和貴州企業強強聯合的形式進入醬酒領域，推出醬酒產品，舉行一些列上市發布會開始市場布局。
豫糧一號點燃星星之火
就在市場一片繁榮之時，河南醬酒又添新丁。位于中國糧食核心產區以糧食產業為主導多元化發展的大型國有企業豫糧集團利用多年前就收儲的稀缺性醬酒資源戰略性進軍醬酒產業。
豫糧集團一直是茅臺鎮重點釀酒企業的核心釀酒原料供應商。在供應釀酒原料的同時，多年前就開始收購這些企業的優質醬酒，建立兩萬多平米的地下基酒儲藏基地進行有計劃的儲藏；所儲醬酒年份長的已達20多年。隨著市場對優質醬酒的需求高漲，豫糧集團開始向市場限量投放用這些稀缺性的醬酒資源生產的豫糧一號系列紅鉆、黃金、紫金、鉑金四款醬酒產品,在鄭州團購渠道試銷。首月試銷金額突破500萬元，初戰告捷。除了投放稀缺性醬酒資源，豫糧集團還成立豫糧酒業設立生產基地；組建以祝效彥為總經理、以董福光為營銷總監的核心運營團隊；和咨詢策劃公司一同確定發展目標，擬定向核心消費者扎根的系統性營銷舉措；讓自己投資醬酒產業的動作更加扎實。豫糧一號正式加入河南醬酒市場之戰,點起了“點醬者，選豫糧一號”的星星之火。
靠實力說話的河南醬酒市場
雖然有不少白酒企業看好醬酒市場的發展前景而高調進軍醬酒領域，但是市場拓展進展順利的甚少。因為醬香型白酒消費者屬于處于社會群體中金字塔尖意見領袖類的優質消費群體。河南大多數白酒企業產品價格處于80至300多元價格區間，甚至更低，不具有發展醬酒的資源稟賦，不具有高端消費者接觸機會，并不具備運作醬酒核心價位段產品的能力，很難進入醬酒的核心消費者群體。如此看來單個企業能否在河南醬酒熱中占有一席之地還要看企業自己的理念、方法與實力。